Der Sommer am Vierwaldstättersee wird erneut zur Bühne für kulinarische Gastspiele: Das Restaurant Sens im Hotel Vitznauerhof verwandelt sich in eine Sommerresidenz für wechselnde Spitzenköche. Mit unterschiedlichen Handschriften und internationalen Einflüssen setzt das Format seine Erfolgsgeschichte fort.
Direkt am Ufer des Vierwaldstättersees gelegen, bietet das Restaurant Sens die ideale Kulisse für dieses Pop-up-Konzept. Die Kombination aus wechselnden Spitzenköchen, individuellen Küchenstilen und entspannter Atmosphäre macht die Sens-Sommerresidenz auch 2026 zu einem der spannendsten kulinarischen Formate der Zentralschweiz.
Mediterraner Auftakt mit Ruud Oostdijk
Den Auftakt der Sens-Sommerresidenz macht Executive Chef Ruud Oostdijk. Seit dem 22. Mai steht er erneut als Gastgeber am Herd und prägt die kulinarische Linie des Sommers.
Der Küchenchef des Hotelrestaurants «Inspiration» setzt in dieser Saison auf eine mediterran inspirierte Riviera-Küche: leicht, saisonal und bewusst unkompliziert. Im Fokus stehen frische à-la-carte-Gerichte mit südlichem Flair – von Fisch und Fleisch bis hin zu sommerlichen Kreationen, die den Geschmack des Südens an den Vierwaldstättersee bringen.
Ruud Oostdijk kocht von Mittwoch bis Samstag, vom 22. Mai bis 29. August 2026.
Cucina Colaianni: italienische Seele trifft französische Präzision
Von 22. Juni bis 12. Juli übernimmt Antonio Colaianni die Küche im Sens. Der renommierte Starkoch, bekannt aus der Zürcher Spitzengastronomie und seinem aktuellen Fine-Dining-Konzept «La Cucina Colaianni» im Freilager Zürich, steht für eine unverkennbare kulinarische Handschrift. Seine Küche verbindet italienische Tradition mit der Präzision der französischen Haute Cuisine. Klare Aromen, hochwertige saisonale Produkte und ein kompromissloser Qualitätsanspruch prägen seine «Cucina Colaianni». Dabei interpretiert er klassische Gerichte neu – reduziert auf das Wesentliche und technisch auf höchstem Niveau umgesetzt. Jeder Teller wird von ihm persönlich vollendet und trägt seine unverwechselbare Signatur.
Antonio Colaianni kocht von Sonntag bis Dienstag, vom 22. Juni bis 12. Juli 2026.
The Nest landet am Vierwaldstättersee
Ab dem 13. Juli bis 1. September zieht mit «The Nest» ein weiteres spannendes Konzept ins Sens ein. Hinter dem Projekt steht Christian Vogel, auch bekannt als Birdy, Küchenchef des «Birdy’s by Achtien» in Brunnen, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Seine Küche ist stark von der Natur geprägt: saisonal, regional und reduziert auf das Wesentliche. Viele Zutaten sammelt Vogel selbst oder bezieht sie von Produzenten, die er persönlich kennt. Im Sens serviert er eine Kombination aus Signature Dishes und neuen Kreationen – geprägt von Textur, Geschmack und einer klaren, unverfälschten Handschrift.
Christian Vogel kocht von Sonntag bis Dienstag, vom 13. Juli bis 1. September 2026.
Auch im September wird die Sens-Sommerresidenz mit weiteren Gastauftritten fortgeführt.
Kulinarik trifft auf Sommer-Events
Begleitet wird das kulinarische Sommerprogramm im Vitznauerhof auch 2026 von besonderen Events. Den Auftakt machte das Opening der Sens-Sommerresidenz mit Perrier-Jouët am 29. Mai 2026, gefolgt von sommerlichen Formaten wie der Rosé Riviera Party am 9. August 2026. Ein Höhepunkt ist die White Night Kitchen Party, die am 15. Juni 2026 bereits zum zehnten Mal stattfindet. Der Vitznauerhof wird dabei zur offenen Bühne für Kulinarik und Kreativität: Spitzenköchinnen und Spitzenköche servieren ihre Gerichte direkt in der Küche, begleitet von ausgewählten Weinen, Spirituosen und Drinks.
FAQ: Sens-Sommerresidenz im Vitznauerhof
Was ist die Sens-Sommerresidenz im Vitznauerhof?
Die Sens-Sommerresidenz ist ein saisonales Pop-up-Konzept im Restaurant Sens des Hotels Vitznauerhof am Vierwaldstättersee, bei dem von Mai bis September wechselnde Spitzenköche jeweils für mehrere Wochen die Küche übernehmen.
Welche Köche kochen 2026 im Restaurant Sens?
2026 kochen im Restaurant Sens nacheinander Executive Chef vom Vitznauerhof Ruud Oostdijk, Antonio Colaianni von «La Cucina Colaianni» und Christian Vogel («Birdy») vom Michelin-besternten «Birdy’s by Achtien».
Wo befindet sich das Restaurant Sens?
Das Restaurant Sens befindet sich im Hotel Vitznauerhof direkt am Ufer des Vierwaldstättersees in Vitznau.
Wann findet die White Night Kitchen Party 2026 statt?
Die White Night Kitchen Party findet am 15. Juni 2026 im Vitznauerhof statt und feiert in diesem Jahr ihre zehnte Ausgabe.
